ঢাকা: মূলত খাবার সংরক্ষণের জন্যই ব্যবহার করা হয় ফ্রিজ। কিন্তু যে খাবারগুলো আমরা ফ্রিজে রাখি তার অনেকগুলোই রাখা ঠিক নয়।
undefined
পেঁয়াজ
ফ্রিজের ময়েশ্চার পেঁয়াজকে নরম করে ফেলে ও কুঁচকে দেয়। পিঁয়াজকে রাখতে হবে ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে। তবে খেয়াল রাখতে হবে, এ সবজিকে আলুর সঙ্গেও রাখা যাবে না।
undefined
কফি
এর গন্ধ ফ্রিজের অন্য খাবারকে প্রভাবিত করে। অর্থাৎ, অন্য খাবারে এর গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। এজন্য ঢাকনাওয়ালা পাত্রে কফি সংরক্ষণের পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের।
undefined
অলিভ অয়েল
ফ্রিজে রাখলে এটি দ্রুত ঘনীভূত হয় ও শক্ত হয়ে যায়। আর দীর্ঘ সময় রাখলে এটি বাটারের মতো হয়ে যায়।
undefined
মধু
ঘরের তাপমাত্রায় মুখ বন্ধ কোনো পাত্রে রাখলে মধু সবচেয়ে ভালো থাকে।
undefined
রসুন
ফ্রিজে রাখলে এটি রাবারের মতো হয়ে যায়, এমনকি কুঁচকেও যায়। তাই রসুন ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখা উত্তম।
undefined
পাউরুটি
ফ্রিজে পাউরুটি রাখলে দ্রুত তা শুষ্ক হয়ে যায়। এক্ষেত্রে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য পাউরুটি ফ্রিজে না রেখে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে রাখুন।
undefined
আলু
আলু ফ্রিজে রাখলে তা মিষ্টি ও বালু বালু স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। শুধু তাই নয়, ফ্রিজের ঠাণ্ডা আবহাওয়া আলুর স্টার্চকে দ্রুত জমিয়ে ফেলে। সেজন্য কাগজের কোনো ব্যাগে আলুকে ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
undefined
টমেটো
টমেটো ফ্রিজে রাখলে তা ধীরে ধীরে ফ্লেভার হারাতে থাকে, কারণ ভেতরের ঠাণ্ডা বাতাস টমোটোর পরিপক্বতায় প্রভাব ফেলে। পাশাপাশি এর গঠনেও পরিবর্তন দেখা দেয়।
বাংলাদেশ সময়: ০৪২০ ঘণ্টা, মার্চ ০৪, ২০১৬
জেডএস/এএ
